lunedì 4 ottobre 2010

Filetto con mele

filetto

Capita spesso in casa mia di non avere niente in frigo, giusto giusto due mele…….e due fettine di filetto.

Così è venuto fuori un piatto niente male, da proporre anche per una cena con ospiti o da rifare anche quando il frigo è stracolmo…..

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di filetto di vitello

2 mele (io avevo le golden)

1/2 cipolla

un bicchierino di porto

2 cucchiai di panna

olio evo, sale pepe.

Fare appassire la cipolla affettata sottile in poco olio evo. Aggiungere le mele a pezzetti e rosolare qualche minuto.

Sfumare con il porto e fare cuocere qualche altro minuto.

Frullare metà del composto , aggiungere la panna e unirlo alle mele a pezzetti.

Grigliare il filetto e servire con la salsina di mele a lato, spolverizzando con pepe macinato al momento.

38 commenti:

  1. Anche con due cose in frigo riuscireste a creare cose meravigliose...
    Il goloso approva e mrs O applaude...

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  2. Dopo aver sperimentato con successo le mele in abbinamento a maiale e coniglio, se non c'è due senza tre il vitello vien da sè ;) Ottimo suggerimento, un bacione e buona settimana

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  3. Un abbinamento insolito, ma da provare, mi ispira molto!!! Complimenti un abbraccio!!!

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  4. davvero particolarissima,complimenti :)

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  5. Non ho mai provato l'accostamento carne -frutta.....ma dalla vostra fotina mi sembra delizioso....un bacio....

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  6. buongiorno carissime..
    non ho ancora mai agginto le mele nelle ricette salate a parte i dolci..ma ho letto diverse ricette con la mela ma mi devo dare da fare e inventare e scoprire qualche ricetta..potrei iniziare intanto con questo buonissimo filetto con le mele..
    un bacio a voi due da lia

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  7. Carne e mele e' un abbinamento perfetto!!!

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  8. accoppiata sempre vincente!
    comincia un'ottima settimana!
    ciao

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  9. eccoci qui non potevamo che ricambiare la vostra cortesia e venirvi a trovare! Complimenti per le ricette e soprattutto l'amicizia che vi lega. Torneremo Helga (sposata con Fabio di origine senese) e la pelosotta Magali

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  10. Succulento...è un abbinamento favoloso!

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  11. Signur!!! oggi volete farmi morire di fame... ovvunque vado trovo qualcosa che mi piace!!!! che avete tutte?? volete farmi diventare una mucca?? aahaha..
    io ho provato il maiale con le mele ed è buonissimo, questa è da provare sicuramente brava brava

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  12. è sicuaramente una ricetta insolita..ma sono convita che è buonissima!!
    Grazie per la visita sul mio blog!!Anch'io inizio a seguirvi con molto piacer!!

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  13. Bella idea, complimenti deve essere un piatto squisito.

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  14. Che buono il filetto alle mele...Ottima ricetta..Baci

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  15. Io ho già sperimentato l'accostamento delle mele con la carne e mi è piaciuto tantissimo!!!addirittura preparai una salsina di mele e cannella!!! Mi piace anche la tua versione con panna!! gnamm gnamm.. smack e buon lunedì! .-D

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  16. un'idea molto gustosa!! ci credo sia buonissimo! da copiare...bacioni e buon inizio settimana

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  17. Buona ricettina...Io ci faccio la faraona (a pezzi) con mele e whisky. In genere a Natale o dintorni. Complimenti per il blog. Mi sono messa tra i sostenitori!

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  18. Mi piacciono molto le mele nelle preparazioni salate! Ottimo questo vostro piattino, brave ragazze!!!

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  19. Ciao cara! Una ricetta raffinata e molto particolare per via delle mele!! Complimenti per l'idea! Bravissima!! baci.

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  20. che bontà questo piatto, assolutamente delizioso!complimenti!

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  21. benfatto ! Mi piace molto l'accostamento, buona settimana....

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  22. Un piatto davvero originale!!!...complimenti!...mi ispira tantissimo!!!

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  23. Certo care, che per non avere molti ingredienti a disposizione, ne è uscito fuori un piattino niente male!!! bello, semplice e d'impatto!! l'ideale per iniziare bene la settimana!!! un abbraccio :-))

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  24. Buono questo accostamento, mi ispira proprio tanto. Da provare!

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  25. Le mele sono perfette in questo piatto! mi piace il sapore delle mele con il salato del piatto! ottimo! anke le frittelline di mele!!! ciao!!!

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  26. bella questa ricetta, ragazze!non avevo mai provato il filetto con questo abbinamento, ma non tarderò...a presto,un abbraccio!

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  27. La carne con la frutta è un mio punto debole! Brave, ottimo piatto:)
    A presto
    Pat

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  28. Beh, però avevi il porto, la panna... insomma tutto ciò che serve a fare sposare ben questi due ingredienti. Personalmente amo molto la mela con la carne, anche col pollo. Il dolce asprigno trovo che si sposi benisimo!
    Buona :d

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  29. Grazie per la vostra visinte mi ha fatto piacere, anche voi avete un bellissimo ed interesante bolg , mi piacerebbe seguirvi!

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  30. E chiamalo "niente"",basta un pò di fantasia e voilà un bel piattino con contorno!!Appetitoso e semplice,bravissime,unbacio e buona giornata fanciulle belle!!

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  31. Un piattino veramente interessante!!!!!!
    In perfetto tema autunnale!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  32. Ciao, ragazze! Siete incredibili, siete... Io non ho niente in frigo e cosa faccio? Ordino una pizza! Voi non vi ritrovate niente in frigo e cosa fate? Create un piatto da chef! C'è qualcosa che non mi quadra :-D

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  33. Ciao ragazze, vi ringrazio innanzitutto per la visita che ricambio con piacere.. d'ora in avanti vi seguirò anche io!
    Adoro l'abbinamento carne-frutta, questa la proverò di sicuro!!
    Ora curioso un po' il vostro blog!

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  34. Ciao mimme, state bene? io si.....
    buono il filetto con le mele.
    un bacio

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  35. bellissimo questo blog! vi seguirò con piacere, a presto paola, sweetmaremma

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  36. Oh sì, carne e mele è un abbinamento davvero perfetto!

    Ooops mi è caduto l'occhio sulla "brioche di Pellegrino Artusi vestita a pesca", ora vado a curiosare :P

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  37. Che idea! Ecco un modo per togliermi di mezzo quelle mele rimaste che altrimenti non mangerei mai così ehehe...grazieee!

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  38. ottima idea, pratica e veloce.. nonchè squisita! chissà un goccio di aceto balsamico se ci stava bene... proverò presto questo piccolo contorno di mele. Buona Domenica. Terry

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