giovedì 29 settembre 2011

Radiatori fantasia

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Dopo tanti anni, ancora mi sorprendo di riuscire a portare in tavola qualcosa di particolare nei giorni in cui, in realtà, il mio frigo è un buco nero che supplica di essere riempito.

Perché purtroppo è sempre così, o straborda di tutto…o piange!

In questo caso, le tre o quattro cose che avevo, mi hanno dato lo spunto per un primo piatto che, a dire il vero, è finito nel mio quadernetto delle ricette.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di pasta formato “radiatori” Garofalo

150 gr di prosciutto di Praga in fette piuttosto alte.

2 cipolle di tropea

2 melanzane

foglie di maggiorana tritate

olio evo, sale e pepe bianco.

Tagliate la cipolla a velo con l’aiuto di una mandolina, tagliate a fette le melanzane, salatele e posizionatele in un tagliere a perdere liquido.

Fate scaldare l’olio in una padella piuttosto capiente, mettete le cipolle affettate e fatele appassire fino a che non sono trasparenti. Toglietele dal tegame e mettetele da parte.

Tagliate a cubetti le melanzane che avrete asciugato bene, versatele nella padella da dove avete appena tolto le cipolle e fatele cuocere a fuoco vivace, salando a piacere.

A cottura ultimata, aggiungete il prosciutto di Praga tagliato a listarelle e fatelo rosolare bene; unite poi anche la maggiorana tritata.

Lessate i radiatori in abbondante acqua salata e scolateli al dente;  versateli subito nella padella delle melanzane e prosciutto, aggiungete le cipolle stufate e fate saltare il tutto qualche minuto a fuoco alto.

Si può servire calda o fredda.

29 commenti:

  1. maghe dei fornelli si sapeva no??!!!
    baci

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  2. un'ottima ricetta svuotafrigo, complimenti! buona giornata, un abbraccio...

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  3. Mi è troppo simpatico questo formato di pasta. Mi piace il gusto leggermente affumicato del condimento. ottima idea veloce e gustosa. Un bacione, buona giornata

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  4. la primam volta che ho asaggiato questo tipo di pasta è stato quando un amico ci ha presentao la sua nuova fidanzata di padova, e da allora ogni volta che vedo i radiatori non posso che pensare a lei!
    buona questa pasta!

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  5. Le ricette dell'ultimo minuto mi piacciono moltissimo, trovare l'estro in un frigorifero con l'eco non è per niente facile, a volte si fanno abbinamenti azzardati lo so sulla pelle :) Buona giornata ciao

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  6. cara a chi lo dici, ieri sera mia sorella è venuta a cena da me ha aperto il frigo e ha detto oddio com'è vuoto questo frigo...argh avevo appena fatto la spesa..!!!cmq riusciamo sempre ad inventare qualcosa! brava veramente..!

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  7. Melanzane e prosciutto bell'abbinamento e poi questo tipo di pasta e' davvero carinissima!!!Un abbraccio!!!

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  8. Tesoro è proprio in questi casi che vengono poi delle idee per dei piatti deliziosi e come vedo un super gustossimo abbinamento tra cotto e melanzana...magari in altre occasioni con il frigo pieno nn avresti provato questo abbinamento:-)!!bacionissimi,Imma

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  9. Ottima questa pasta, è proprio vero che alle volte le ricette svuota frigo sono le migliori!!
    Un abbraccio Pellegrine!!

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  10. mi piace questa pasta! Buonissima con la melanzana e il prosciutto, e mi piace il tocco finale della maggiorana!
    a presto :)

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  11. melanzanee cotto???? daprovarecome abbinamento.. smack :-)

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  12. Un primo piatto sbrigativo ma di grande effetto!! Buonissimi questi radiatori con questo condimento delicato e saporito!! Un bacione e buona giornata...

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  13. Lo dico sempre pure io: ogni tanto occorre aprire il frigorifero e far lavorare la fantasia!

    :)))

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  14. Mi piace l'abbinamento di questo piatto, credo finirà anche nel mio di quaderno!
    Baci a voi.

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  15. ciao Pellegrine,
    a guardarle mi vien proprio voglia di mangiarle.. mi sa che le farò al più presto
    Ciao
    un abbraccio
    Giovanni

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  16. E a giudicare dall'aspetto, mi sa che finisce anche sul mio quadernetto! :)

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  17. E' li il vero successo...da un frigo vuoto creare una ricetta da acquolina in bocca!
    Ciao Fico&Uva

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  18. questi sono i paitti che nascono per caso e che non li scordi più! :) delizioso! ti credo sia finito nel quadernetto delle ricette!

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  19. anche il mio frigo. o scoppia o piange miseria!! ahahaha. ottimi questi radiatori!!! poi il prosciutto di praga lo adoro.. ha quel sapore cosi particolare...

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  20. Ottimo primo, completo! Dopo, a me basterebbe soltanto un frutto.
    E comunque bisogna saperci fare, ingredienti a disposizione a parte, l'avete dimostrato, brave davvero!

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  21. ciao, che carini i radiatori....non li avevo mai visti
    buona serata!

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  22. Li trovo buonissimi...un condimento da provare, e poi si amalga così bene a quel formato di pasta...bene l'aggiunta della cipolla stufata, è una ciliegina, un abbraccio...ciao.

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  23. Stesso scenario anche per il mio frigo... ma devo dire che ne è venuta furoi una vera sfiziosità :)

    Buona giornata

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  24. Buonissima pasta l'ho assaggiata , è tanto che non la compro !!
    bravissime
    buon fine settimana baci

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  25. Purtroppo anche il mio frigo piange e mi piacerebbe che mi venisse fuori un piatto gustoso come il vostro:-) baci

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  26. ciao è un piacere arrivare qui e vedere questa delizia per il palato!!! :) mi piace molto questa ricetta anche se a dire il vero non sapevo che questo formato di pasta si chiamasse "radiatori"... c'è sempre d imparare! :) baci buon w-e

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  27. Un primo piatto invitante, veloce e molto gustoso!!!
    Mi piace!!!
    Un bacione!!!!

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  28. Davvero un'idea gustosa e veloce.Praticamente perfetta.
    Bravissime.
    Un abbraccio e buona serata.

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