lunedì 27 settembre 2010

Lasagne alla zucca

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Quando vedo una zucca sullo scaffale del supermercato, ho lo stesso impulso che provo nei negozi di scarpe……comprare!
Sarà il colore bellissimo o quel dolce sapore, non lo so,ma la trovo irresistibile.
A casa però, non è che piaccia molto, così mi devo cimentare in ricette con la zucca “camuffata”.
Questa è tutta da provare…..credetemi.
Ingredienti per 4 persone:
Per la sfoglia.
500 g di farina
4 uova
Per la farcia.
400 g di polpa di zucca
1 cipolla 
500 ml di besciamella
100 g parmigiano grattugiato
sale, pepe e peperoncino.
Preparare la sfoglia e tirarla sottile con il mattarello ( vanno benissimo anche le sfoglie pronte per lasagne).
Fate soffriggere la cipolla tagliata a velo con poco olio e il peperoncino; aggiungete la zucca tagliata a dadini e stufatela per circa 15 minuti e salatela a piacere.
Preparate una besciamella non troppo soda con 100 g di burro, 2 cucchiai di farina, 1\2 l di latte e poco sale.
Lessate velocemente le lasagne in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio d’olio.
Spalmate, sul fondo di una pirofila ben imburrata, una cucchiaiata di besciamella, stendete uno strato di sfoglia lessato e ben scolato e coprite con 2 o 3 cucchiaiate di zucca. Spargete una generosa manciata di parmigiano grattugiato e ricominciate il giro fino alla fine degli ingredienti.
Completate con fiocchetti di burro, tanto parmigiano e infornate a 180°per 30 minuti.

52 commenti:

  1. bello il confronto del tuo istinto "zucchifero"! Io potrei paragonarlo alla smania che mi prende nei negozi di casalinghi per l'inutile indispensabile! Queste lasagna scaldano il cuore in una fresca giornata autunnale. Ormai ci siamo...Un bacione, buona settimana

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  2. splendide questa lasagne! nen ci avevo proprio pensato! complimenti

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  3. buona setimana, ragazze^;^ avete ragione..questa lasagna è stupenda!!la zucca qui,ancora non si vede..ma segno la ricetta,perche'l'idea, mi piace proprio tanto!!!!baci :))

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  4. Mai assaggiate le lasagne alla zucca!! E a me mi garba pure!! Peccato che al mio compagno non piaccia....

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  5. La zucca mi piace molto, queste lasagne son da fare!

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  6. ..niente male come ricetta!!!per non cadere sempre nel "solito risotto" con la zucca direi che queste lasagne sono una ottima soluzione!!!faro' copia e incolla nei miei documenti "preziosi"....visto che la zucca in questo periodo abbonda e le lasagne piacciono a tutti in casa mia le provero' quanto prima!!!...grazie per essere passate dal mio blog....e' un piacere avervi come ospiti!!!bacibaciotti

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  7. Ottima!!!!! Io ne ho preparata una versione con funghi porcini proprio sabato sera!!!! Io adoro il sapore della zucca.. la mangerei in tutte le maniere!!!smack e buon lunedì .-D

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  8. La zucca è un ortaggio ammaliator...bella, colorata e dalle bizzarre forme
    Lasagna speciale!
    baci

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  9. Ma sai che non mi era mai venuta l'idea di fare le lasagne con la zucca! saranno sicuramente ottime, sabato saranno mie!

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  10. Irresistibile!!lo è anche per me!Hai camuffato molto bene,si saranno leccati i baffi!!Da un pò penso a questa lasagna,devo provare assolutamente!!!Bravissima,una bellissima settimana ragazze!!

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  11. Ciao cara!! Davvero particolari queste lasagne!!Un'altra ottima soluzione per utilizzare la zucca!! Complimenti devono essere golosissime!! Bacioni.

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  12. Grazie a tutte voi per i commenti lusinghieri!
    Un bacio.

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  13. Eccome se è da provare!!!...io adoro la zucca ma nella lasagna non l'ho mai provata!!!...grazie e complimenti!!!

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  14. Ciao mimme, la vostra pasta al forno mi attira molto, ma purtroppo in casa mia la zucca non è apprezzata per niente!!!! la dovrei mangiare da sola.... e questo no che non va bene.....
    ottima ricetta
    un bacione

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  15. eheh...anch'io quando vedo al zucca la prenderei ogni volta!! le lasagne non le ho ancora provate, ora ho un motivo in più per metterla nel carrello! bravissime...bacioni e buon inizio setttimana

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  16. Che forte che sei !! Allora non sono la sola che preferisce un vestito ad un qualcosa di goloso da cucinare!! No perchè a me prendono per matta, e matta sia!!!
    Bella idea mi piace un sacco anche perchè ho una grossa zucca da consumare!!

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  17. Non amo molto la zucca ma vedendo queste bellissime lasagne mi e' venuta voglia di provarla!!! Buona giornata!!!

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  18. Mai provate le lasagne alla zucca, ma la vostre, care ragazzuole sono davvero golose!!! quasi quasi...ci faccio un pensierino!!! un abbraccio carissime, a presto!!! :-))

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  19. wowwwwwwwwwwwwwww eccezionali queste lasagne!!!!!complimentisssssssssssimi!buona settimana!

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  20. Peccato che non mi piace la zucca...altrimenti qqueste lasagne me le sarei divorate in quattro e quattr'otto! IO vado pazza per le lasagne... in tutti i modi! ^-^
    Ps: Con Federica andiam oal Corso di Cucina indiana di Onde il 14 novembre che si terrà a Firenze. Venite anche voi? Un abbraccio

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  21. assolutamente favolose....le devo proprio provare!

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  22. Io sono zucca-dipendente, e queste ghiotte lasagne non mi scappano!!!! Gman!!!!!!!!!!

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  23. Ho anche io lo stesso istinto per la zucca, la compro:) mai fatta però con le lasagne, grazie per il suggerimento.

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  24. ed hai camuffato veramente alla grande guarda qui che piatto prelibato e saporito!!!!una delizia da provare sicuramente e concordo meglio un negozio di alimentari e pasticceria che quello di scarpe e borse:D!!!bacioni imma

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  25. Buone davvero, adoro la zucca. Quando le faccio aggiungo anche la scamorza affumicata ce, secondo me, sta molto bene con la zucca:) brave! a presto
    Pat

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  26. Che idea avete avuto!!!!!fantastiche è dir poco...mi piacerebbe tanto assaggiarle fatte da te...tanti complimenti e l'istinto di comprare la zucca al super non fa male al portafoglio!

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  27. belle le lasagne.... ma soprattutto complimenti per il camuffage! ma non quello della zucca! ma il vs.. che ambedue amate la cucina...ma molto di più lo hopping!
    siete peggio di cenerentola a mezzanotte
    uauauauauaua

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  28. Quién se resiste a estas lasagnas de calabaza?, yo no!
    Saludos

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  29. Ciao! Anche a me la zucca piace più per l'estetica che per il gusto, però voi siete riuscite a camuffarla così bene che quasi quasi provo anch'io queste lasagne! Grazie per la visita ragazze!

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  30. doclezza e cremosita, lasagne autunnali da brivido.... brave

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  31. Che specialità originalissima!!!!!!!!!!
    Molto brave!!!!!!
    Ho giusto una zucca da tagliare, pensavo ad un risottino,ma..........le lasagne!!!!!!!!!
    Un bacio!!!!!

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  32. Adoro la zucca, favolose queste lasagne!
    Buona settimana Daniela.

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  33. Brave bella idea quella della zucca nelle lasagne... Complimenti un bacione a presto...

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  34. Grazie ragazze!
    Sarà un piacere condividere con voi la passione che ci accomuna.
    bacibaci
    p.s.
    anch'io sono affascinata dalle zucche e dalle loro forme colorate e scopiazzo questa ricettina ^_^

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  35. Complimenti per il piatto molto appetitoso!!! Un abbraccio

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  36. Ma queste lasagne sono super! Bella idea quella della zucca!!!Bacioni!

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  37. Simo e Clau grazie per esservi fermate da me, mi ha fatto un immneso piacere fare la vs conoscenza, vi seguiro' volentieri. La prossima volta vi offriro' un caffe', spero abbiate gradito il mio babà ;-) Le vostre lasagne sono molto appetitose, io adoro la zucca ma non l'ho mai mangiata con le lasagne, dev'essere ottima, da provare, grazie.
    Un bacione.

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  38. mmm che buona!
    anche noi amiamo la zucca...zucca addicted :D

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  39. gustosissimo piatto! che belle le vostre ricette, ne ho viste tante d aprovare, me le segno!

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  40. Un ringraziamento a tutti voi e una specifica per Sabrina..non hai letto bene il post che dice...ho lo stesso impulso che provo in un negozio di scarpe...comprare!!! ;) Però ultimamente compriamo più stampi per dolci che scarpe!

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  41. mamma mia a vedere e leggere gli igfredienti mi fà una fameeee...questa e assolutamente da fare cavoli la zucca mi piace e quindi prendo nota e gusto bravissima...
    un abbraccio da lia

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  42. le lasagne alla zucca sono un MUST in questa stagione... io le faccio con la salsiccia...da urlooo!!!!
    Uhuuuu, che fame!!!!
    Un abbraccio
    Paola

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  43. Semplicemente deliziose, da copiare quanto prima, grazie!! E complimenti anche per il vostro bel blog: mi sono iscritta, così non rischio di perdermi le vostre prossime preparazioni!!

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  44. che delizia! mamma mia...ho appena finito di pranzare ma queste lasagne le papperei mooolto volentieri!

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  45. che buone, che buone, anche io adoro la zucca e mi piace da morire sta ricetta!

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  46. Piacere di conoscervi ! io adoro la zucca e sto aspettando di trovarne qui a Roma perchè ci faccio veramente tante ricettine!io però ci metto la scamorza affumicata ma buona anche la vostra!a presto

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  47. Che bella idea questa lasagna,da provare presto.
    Se vi fa piacere passate da me,c'è un piccolo pensiero per voi.

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  48. Ciao! ottima questa proposta di lasagne! cremose e corpose! poi abbiamo un vero debole per la zucca!!
    baci baci

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  49. Buongiorno pellegrine e bentrovate, ho giusto due belle zucche che attendono me per questo fine settimana. Pensavo di fare un pò di marmellata e sicuramente adesso ho questa meravigliosa idea in più: lasagne!

    Grazie e alla prossima

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  50. mmmm segnata! nn amo molto la zucca ma ricerco sempre delle ricettine perticolari..come questa.. x mia figlia che ne va matta! Tank's!

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