giovedì 2 settembre 2010

Trancio di spada marinato alle erbe

spada

La mia giornata è sempre una frenetica corsa contro il tempo, e cucinare è uno dei pochi momenti in cui mi rilasso……ma non mi sono concessi più di 15/20 minuti per portare in tavola!!! La fame è brutta!!!

Questa ricetta, se marinata la sera prima, è veloce e gustosa…

Ingredienti per 4 persone:

2 tranci di pesce spada

2 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di aceto bianco

2 cucchiai di vino bianco

Rosmarino

Timo

Maggiorana

Semi di finocchio

Sale,pepe e olio evo

Mettere a marinare il pesce spada con sale, pepe,finocchio, timo e maggiorana, coprire con olio e lasciare riposare almeno 2 ore (anche tutta la notte).

Disporre il rosmarino sulla griglia o su una teglia, adagiarvi sopra il trancio e grigliare ungendo con olio della marinata dopo avervi aggiunto lo zucchero, l’aceto e il vino.

Quando il tonno è ben dorato, servire irrorando con la marinata fatta ridurre a fuoco vivace.

Servire con crostoni di pane tostato.

21 commenti:

  1. A chi lo dici cara, a volte vorrei darci una bella martellata sull'orologio! Corri corri corri...ma poi per cosa mi chiedo a volte? Ah sì...per una bella fetta di pesce spada che mi sconfinfera proprio ^__^ Non l'ho mai marinato ma l'idea dello zucchero e dell'aceto per un che di agrodolce...MI PIACEEEEEE! Un bacione

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  2. Buongiorno!Buonissimo questo trancio di spada, saporito e profumato, leggero ma gustoso!Anche io ho poco tempo per cucinare, solo la sera riesco a ritagliarmi lo spazio che mi serve :(
    Buona giornata!

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  3. Deve essere appetitoso il pesce spada preparato in questo modo!Da provare sicuramente!Buona giornata!

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  4. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  5. Fede scusa per sbaglio avevo pubblicato anche la risposta che mi avevi mandato, partecipo sicuramente alla tua raccolta!!! Grazie un bacio

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  6. Dev'essere veramente gustosissimo questo pesce spada! Mi piace molto l'idea della marinatura con tante erbe aromatiche! Ciao e buona giornata!

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  7. sembra davvero una delizia! un saluto grande, sabato parto anch'io :) M

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  8. Complimenti per il trancio gustosissimo e aromatico!!! Baci e felice giornata

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  9. hai ragione la fame è brutta, ma se per cena cìè un trancio così saporito si può resistere ;)
    baci

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  10. Che straordinaria ricetta veloce e gustosissima!!!! Grazie ragazze!

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  11. QUe aspecto delicioso!! Adorei o teu cantinho!
    Beijinhos,
    Lia.

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  12. Ciao care amiche toscane!! Buona l'idea della marinatura con tante erbe! Mi piace, cosa ne pensate se lo faccio anche con un trancio ti tonno??

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  13. Non mi dire nulla del tempo che manca sempre :-( però questa marinata mi salverà parecchie cene!

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  14. Grazie di essere passtate da me...piacere di conoscervi e vado subito a fare un giretto nel vostro bel blog!
    Buon pomeriggio!

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  15. si non parlarmi di cose da fare e di tempo che si riduce perchè mi viene male!!!meno male che tra poco i miei andare e venire finiranno!.ma che gustoso questo pesce spada, sento già il profumino delle erbette!

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  16. Tempo, mai abbastanza!!!!Buono questo accostamento agro dolce, lo proverò sicuramente!!!!A presto!!!

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  17. Ciao Simona!...grazie per essere passata dal mio blog!...complimenti per il vostro...mi iscrivo fra i sostenitori!!!...a presto!

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  18. eheheh! La fame è brutta...
    Ad ogni modo hai aggirato alla grande l'ostacolo tempo con la marinatura! Hai reso gustosissimo un piatto che così facendo acquista delle sfumature eccellenti...

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  19. anche a me cucinare rilassa!!!
    Bellissimo questo trancio, le erbe aromatiche poi danno un gusto unico! le adoro!

    un bacione e buon fine settimana da Saretta!

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  20. E' uno dei pesci che amo di più.. sembra una bisteccona!!!! gnamm gnamm a che ora vengo per cena? smack e buon w.e. .-)

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